Acteurs-Locaux - Lyon - Un vélo, des chefs, un livre sur le feu !

Voyager à vélo pour « cuisiner » les chefs… s’est le défi que c’est lancé Philippe Chirade. Ancien dirigeant de Codevac, acteur reconnu dans les domaines de la formation, du coaching et de la médiation, Philippe Chirade a décidé de troquer les salles de réunion pour les routes de France.

Philippe Chirade, voyageur à vélo devant l'Eternel s'est lancé un pari audacieux : Aller à la rencontre de chefs étoilés ou non, découvrir les terroirs, et raconter autrement la gastronomie française, en adoptant le rythme lent du voyage à vélo. Une exploration qui mêle rencontres, imprévus et réflexion sur l'évolution du bien-manger. Un projet éditorial bâti sur des thèmes sociétaux tels que le management, la RSE, et les enjeux d’attractivité vis-à-vis de la génération Z. 

Mais comment se prépare-t-on à une telle aventure ? Quelles confidences jalonneront son parcours ? Et surtout, quel regard porte-t-il sur cette France gastronomique qu'il s'apprête à sillonner à vélo ? Invité de "On vous en parle", le rendez-vous des passionnés de vélo et de tourisme, Philippe Chirade partage avec nous les coulisses de son projet littéraire « Les nouveaux défis de la gastronomie française ».

Retrouver tous les reportages de Jérôme Zindy  

ON VOUS EN PARLE
Magazine / Saison 2 - Episode 3
Rédactrice en chef : Roselyne BLONDEL
Montage : Pierre MAILLET
Réalisation : Henry SALAMONE
© France Secrète à Vélo / Avril 2025


Disponible sur le site francesecreteavelo.com
Disponible en mode audio sur Spotify et PODCLOUD
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